Jetzt, wo viele Sommerpflanzen sich zurückgezogen haben, treten die wahren Helden der kalten Jahreszeit in Erscheinung.
Zum Beispiel die Hagebutte. Eine unscheinbare Frucht, die an Hecken und Waldrändern zu finden ist. Sie ist ein wahres Wunderwerk der Natur und ein unschlagbarer Verbündeter für unsere Gesundheit.
Nicht nur optisch ein Blickfang im herbstlichen Grau, sondern auch eine wahre Vitamin-C-Bombe, die unser Immunsystem optimal auf den Winter vorbereitet. Für viele ist sie nur als Zutat im klassischen Hagebuttentee bekannt. Doch auch als Sirup und Mus kann man sie gut verarbeiten.
Mit einem Vitamin-C-Gehalt, der Zitrusfrüchte um ein Vielfaches übertrifft, ist die Hagebutte das heimische Superfood schlechthin.
Die besten Früchte sammelt man oft nach dem ersten Frost. Dann werden die Hagebutten weicher und entwickeln eine angenehm süßere Note.
Die Verarbeitung der kleinen Früchte ist zwar etwas zeitaufwendig, aber dennoch lohnenswert.
Wir wünschen viel Spaß beim Sammeln!
Danke an Nadine für die Organisation und Annemarie für die vielen, tollen Informationen zu den Herbstkräutern.
